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Restaurant - Bruay la Buissiére





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Nos biéres

Des couleurs, des saveurs et des médailles

Bière du mois

Organoleptique:

Groovy Baby ! Mélangez des malts subtilement toastés, le houblon « Vic Secret » (notes d’ananas, de passion et sève de pin), la levure traditionnelle Norvégienne Kveik (notes d’écorce d’orange, de clou de girofle) et vous obtenez une sensationnelle Kveik IPA.

Accors Mets-Bières:

Un burger sauce curry et frites de banane plantain. La bière vient matcher parfaitement aux saveurs exotiques et épicées.

Nos bières sont disponibles à emporter

Fabriquées* sur place

Au choix

Descriptif des bières 3 brasseurs traditionnelles

Bière de Noël

Aspect: cuivrée

Ressenti: dense

Caractéristique: caramel

Spécifications
Alcool : 6.6% Vol. Alc.
Amertume : 27 IBU
Couleur : 60 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP, Munich 15, Castle Cristal 150
Houblons : Saaz Pellets, Nugget (pellets), Saaz cônes
Levure : Levure 3 Brasseurs

Organoleptique
La bière de Noël des 3 Brasseurs est une bière dense pur malt, de couleur ambrée soutenue aux reflets rougeâtres. En bouche, la bière est moelleuse et aromatique. Une bière généreuse, une bière de fête !

Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viandes en sauces, plats de fêtes…

Ambrée des 3 Brasseurs

Aspect: cuivrée

Ressenti: généreuse

Caractéristique: caramel

Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.

Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…

Blonde des 3 Brasseurs

Aspect: brillante

Ressenti: désaltérante

Caractéristique: amertume fine

Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.

Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …

Brune des 3 Brasseurs

Aspect: ébène

Ressenti: moelleuse

Caractéristique: chocolat/café

Spécifications
Alcool : 4.8% Vol. Alc.
Amertume : 27 IBU
Couleur : 110 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC, Chocolat (malt torréfié)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur ébène, mousse au reflet brun crémeuse et onctueuse, arômes de café et de chocolat soutenue par une rondeur et une amertume franche

Accords Mets-Bière
Poissons gras, plats mijotés, fromages puissants, chocolat, plats épicés, salade scandinave, flammekueche irlandaise, carbonnade flamande des 3 Brasseurs, mousse au chocolat

Blanche des 3 Brasseurs

Aspect: trouble

Ressenti: acidulée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)

Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante

Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…

Triple des 3 Brasseurs

Aspect: Dorée

Ressenti: Chaleureuse

Caractéristique: Epicée

Spécifications
Alcool : 8% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU
Couleur : 20 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Nugget Pellets, Saaz Pellets
Autres : Candimic 73% Clair, Coriandre, Cumin
Levure : Levure 3Brasseurs

Organoleptique
Bière blonde dorée à la texture douce et chaleureuse. Les saveurs maltés et les notes d’épices s’expriment pleinement, au nez d’abord, en bouche ensuite. La générosité d’une triple par les 3 Brasseurs !,

Accords Mets-Bière
Plats épicés, fromages, volailles, apéritifsSalade Caesar, potjevlesh, flammekueche

Rouge des 3 Brasseurs

Aspect: rouge

Ressenti: sucrée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.9% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge

Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Saaz pellets, Hallertau nugget, Bramling Cross
Autres : Framboise, jus concentré de cerise, sirop de sucre de canne
Levure : Levure 3Brasseurs

Organoleptique
Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise et de framboise, sucrée

Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré

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