Organoleptique:
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Les guitares s’enflamment est voici sur scène « la Dunk’hell ». Une blanche brune: une « Dunkelweizen ». Des malts rôtis et torréfiés, une légère acidité, des notes fruitées, mariées à un côté herbacé et floral apporté par le basilic et le coquelicot. Chut! Laissez exploser vos papilles. |
Accords Mets-Bières:
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Avec des rougets grillés au barbecue, qu’elle rehaussera de ses notes rôties et torréfiées, et d’une touche herbacé et florale. |
Aspect: Dorée
Ressenti: Chaleureuse
Caractéristique: Epicée
Spécifications
Alcool : 8% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU
Couleur : 20 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Nugget Pellets, Saaz Pellets
Autres : Candimic 73% Clair, Coriandre, Cumin
Levure : Levure 3Brasseurs
Organoleptique
Bière blonde dorée à la texture douce et chaleureuse. Les saveurs maltés et les notes d’épices s’expriment pleinement, au nez d’abord, en bouche ensuite. La générosité d’une triple par les 3 Brasseurs !,
Accords Mets-Bière
Plats épicés, fromages, volailles, apéritifsSalade Caesar, potjevlesh, flammekueche
Ambrée des 3 BrasseursAspect: cuivrée
Ressenti: généreuse
Caractéristique: caramel
Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.
Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…
Blonde des 3 BrasseursAspect: brillante
Ressenti: désaltérante
Caractéristique: amertume fine
Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.
Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …
Rouge des 3 BrasseursAspect: rouge
Ressenti: sucrée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.9% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge
Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Saaz pellets, Hallertau nugget, Bramling Cross
Autres : Framboise, jus concentré de cerise, sirop de sucre de canne
Levure : Levure 3Brasseurs
Organoleptique
Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise et de framboise, sucrée
Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré
Blanche des 3 BrasseursAspect: trouble
Ressenti: acidulée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)
Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante
Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…
IPA des 3 BrasseursAspect: voilée
Ressenti: Notes d’Ananas-Passion
Caractéristique: sève de pin
Spécifications
Alcool : 6.0% Vol. Alc.
Amertume : 40 IBU
Couleur : 14 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Crystal
Houblons : Saaz Pellets, Idaho 7 Pellets (pellets), Talus Pellets, Saaz Cônes
Levure : Spécial Brasseur
Organoleptique
Comme toute IPA on retrouve l’expression même de ce que la fleur de houblon peut amener de meilleur. Les variétés « Idaho 7 » et « Talus » amènent une élégance aromatique faites de notes d’ananas, passion, et sève de pin.
Accords Mets-Bière
Tartare de thon, Côte de porc grillée et sa ratatouille, Tarte bourdaloue.
