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Restaurant - Bruay la Buissiére





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Nos biéres

Des couleurs, des saveurs et des médailles

Nos bières sont disponibles à emporter

Fabriquées* sur place

Au choix

Blonde, blanche, ambrée, brune

Demi3,10€

25 cl

Taverne3,70€

33 cl

Brasseur5,20€

50 cl

Pitcher13,90€

1,5 litres

Cuvée du brasseur événementielle
(voir plus bas)

Demi3,40€

25 cl

Taverne4,20€

33 cl

Brasseur5,50€

50 cl

Pitcher13,90€

1,5 litres

La palette de dégustation5,70€

4 verres 12 cl, blonde, blanche, ambrée, brune.

Le Triton3 litres: 25,00€ - 5 litres: 39,00€

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table.

Le "Mètre" de bière29,00€

10 verres de 25 cl dans la couleur de votre choix.
+ 1 FLAMMEKUECHE CLASSIQUE OU GRATINÉE A PARTAGER OFFERTE

Descriptif des bières 3 brasseurs traditionnelles

Blonde des 3 Brasseurs

Aspect: brillante

Ressenti: désaltérante

Caractéristique: amertume fine

Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.

Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …

Ambrée des 3 Brasseurs

Aspect: cuivrée

Ressenti: généreuse

Caractéristique: caramel

Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.

Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…

Blanche des 3 Brasseurs

Aspect: trouble

Ressenti: acidulée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)

Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante

Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…

Brune des 3 Brasseurs

Aspect: ébène

Ressenti: moelleuse

Caractéristique: chocolat/café

Spécifications
Alcool : 4.8% Vol. Alc.
Amertume : 27 IBU
Couleur : 110 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC, Chocolat (malt torréfié)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur ébène, mousse au reflet brun crémeuse et onctueuse, arômes de café et de chocolat soutenue par une rondeur et une amertume franche

Accords Mets-Bière
Poissons gras, plats mijotés, fromages puissants, chocolat, plats épicés, salade scandinave, flammekueche irlandaise, carbonnade flamande des 3 Brasseurs, mousse au chocolat

Rouge des 3 Brasseurs

Aspect: rouge

Ressenti: sucrée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.9% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge

Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Saaz pellets, Hallertau nugget, Bramling Cross
Autres : Framboise, jus concentré de cerise, sirop de sucre de canne
Levure : Levure 3Brasseurs

Organoleptique
Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise et de framboise, sucrée

Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré

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