Bière trouble jaune pâle. L’utilisation du blé cru, du foin et d’une levure saison apporte des notes fermières à cette bière le tout adouci et balancé à la fois par la douceur de la poire mais aussi par l’acidité légère du fruit.
Accords Mets-Bières
Plats épicés, volailles, apéritifs…
Potjevleesch, Flammekueche, salade Caesar …
Blonde des 3 BrasseursAspect:brillante
Ressenti:désaltérante
Caractéristique:amertume fine
Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.
Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …
Ambrée des 3 BrasseursAspect: cuivrée
Ressenti: généreuse
Caractéristique: caramel
Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.
Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…
Blanche des 3 BrasseursAspect: trouble
Ressenti: acidulée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)
Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante
Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…
Brune des 3 BrasseursAspect: ébène
Ressenti: moelleuse
Caractéristique: chocolat/café
Spécifications
Alcool : 4.8% Vol. Alc.
Amertume : 27 IBU
Couleur : 110 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC, Chocolat (malt torréfié)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur ébène, mousse au reflet brun crémeuse et onctueuse, arômes de café et de chocolat soutenue par une rondeur et une amertume franche
Accords Mets-Bière
Poissons gras, plats mijotés, fromages puissants, chocolat, plats épicés, salade scandinave, flammekueche irlandaise, carbonnade flamande des 3 Brasseurs, mousse au chocolat
Rouge des 3 BrasseursAspect: rouge
Ressenti: sucrée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.9% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge
Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Saaz pellets, Hallertau nugget, Bramling Cross
Autres : Framboise, jus concentré de cerise, sirop de sucre de canne
Levure : Levure 3Brasseurs
Organoleptique
Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise et de framboise, sucrée
Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré
