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Restaurant - Bruay la Buissiére





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Nos biéres

Des couleurs, des saveurs et des médailles

Nos bières sont disponibles à emporter

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Fabriquées* sur place

Au choix
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triton

Bière évènementiel

la Flamme de Graoully

pep's

Bière troublante aux saveurs subtils d’agrumes, provenant de l’apport des houblons, cascade et amarillo, ainsi que par l’ajout d’écorces d’orange et de coriandre.

Accords et mets-bière:

Salade de truite, Végé burger, trop’fraise.

Descriptif des bières 3 brasseurs traditionnelles

Descriptif des bières 3 Brasseurs traditionnellesBlonde des 3 Brasseurs

Aspect:brillante

Ressenti:désaltérante

Caractéristique:amertume fine

Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.

Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …

Descriptif des bières 3 Brasseurs traditionnellesAmbrée des 3 Brasseurs

Aspect: cuivrée

Ressenti: généreuse

Caractéristique: caramel

Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.

Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…

Descriptif des bières 3 Brasseurs traditionnellesBlanche des 3 Brasseurs

Aspect: trouble

Ressenti: acidulée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)

Organoleptique

Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante

Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…

Descriptif des bières 3 Brasseurs traditionnellesBrune des 3 Brasseurs

Aspect: ébène

Ressenti: moelleuse

Caractéristique: chocolat/café

Spécifications
Alcool : 4.8% Vol. Alc.
Amertume : 27 IBU
Couleur : 110 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC, Chocolat (malt torréfié)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique

Couleur ébène, mousse au reflet brun crémeuse et onctueuse, arômes de café et de chocolat soutenue par une rondeur et une amertume franche

Accords Mets-Bière
Poissons gras, plats mijotés, fromages puissants, chocolat, plats épicés, salade scandinave, flammekueche irlandaise, carbonnade flamande des 3 Brasseurs, mousse au chocolat

Descriptif des bières 3 Brasseurs traditionnellesCherry des 3 Brasseurs

Aspect: rouge

Ressenti: sucrée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 5.3% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)

Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Autres : Cerise
Levure : Levure 3Brasseurs (fraîche)

Organoleptique

Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise, sucrée

Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré, fammekuechettes, gaufres, …

Descriptif des bières 3 Brasseurs traditionnellesTriple des 3 Brasseurs

Aspect: dorée

Ressenti: houblonnée

Caractéristique: intense

Spécifications
Alcool : 7.9% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU
Couleur : 15 EBC

Recette

Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons :
Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Autres :
Coriandre, cumin
Levure :
Levure 3Brasseurs (fraîche)
Refermentation Bouteilles :
Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)

Organoleptique

Couleur blonde dorée, mousse abondante, intense, blanche et persistante, bière de caractère houblonnée, amertume franche et longue

Accords Mets-Bière
Fromages puissants, viandes rouges, welsh, flammekueche 3 Fromages, …

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